■イタリアのピッツァ
イタリアでは、専用の竃が必要なことから普通の料理店では出さず、ピッツェリアで供される。 一品でも様々な食材を載せバリエーションも豊かで、栄養バランスがいいことから軽食として夜食に食べられることが多い。 なおイタリアの農業省は2004年5月25日に国内のピザ専門店に対して「伝統的なナポリピザ」のレギュレーションを示し、同国内ではスローフードとしても親しまれているピザの伝統を残す動きも見られる
