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アメリカのピッツア

    アメリカなど北米地域では、イタリアのピザに比べて生地が厚く甘みがあり、石釜ではなく丸い専用のパン(鉄鍋)の上で焼かれるパンピザが一般的である。

    その中でも特に高さのある深いパンを用いて、チーズや具のたっぷり入ったものはディープディッシュピザ、シカゴピザと呼ばれ、シカゴ地区の名物となっている。

    またナポリ風の生地が薄いものは、ニューヨークスタイルやクリスピー(クリスプ)と呼ばれる。

    ピザはホットドッグやハンバーガーに並ぶアメリカン・フードのひとつとして位置づけされており、カフェテリアなどのメニューには必ず見つけることが出来る。

    ドミノ・ピザに代表される宅配ピザも非常に普及しており、様々な気軽な会合などではよく供される。

    またアメリカの家庭にはほとんどの場合大型のオーブンが設置されており、市販の冷凍あるいは生ピザを自宅で焼く場面も多い。



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