ピザ職人

ピザ職人は京都に住んでいます。 京都は今祇園祭です。 屋台がいっぱい出ています。 ピザ職人の前世の前世はイタリア人です。 故郷イタリアを思い出しDoppio Malto（イタリアのビール）を飲みました ...

今までは手ゴネでしたが今回は実家にあるホームベーカリーを使って生地をこねてみました。 ホームベーカリーはナショナルSD-BT113、２００６年ごろ購入した物です。 最初に作ったピザ生地、実はあれはホー ...

３回目のピザ作りです。 【前回の反省と今回の改善点】 過去２回のピザですがどうしてもフチがこんがりと焼けてキツネ色にならず見た目が美味しくない。 理由はオーブンの温度が２１０度と低いことが致命的。 と ...

さて２回目のピザ作りです。 【前回の反省点】 パンがカリッと焼き上がらなかった ピザソースが薄くて甘かった ミミの部分がふくらまなかった 【今回改めたこと】 前回はパンにバターとスキムミルクを入れたが ...

学生の頃ピザ屋でバイトしていて、その頃ちょっとだけ本気でピザ職人になりたいと思ってました。 今でもたまにピザ職人やってる夢を見ます。 多分前世の前世ぐらいにイタリアでピザ職人やってたんじゃないかなと。 ...