月別アーカイブ:2014年08月

ピザ作り

ピザ職人、イタリア産の小麦粉でピザを焼く

2014/8/29  

ついに手に入れました イタリア産小麦粉、カプートサッコロッソ。 京都中探しまわったけど見つからず、結局Amazonで注文しちゃいました。 何でもネットで手に入るんだからいい時代になったもんです。 今日 ...

ピザの話

ピザ職人、ピザの原価について考えてみる

2014/8/27  

2ちゃんねるでこんなスレを見つけました。 Lサイズのピザ3240円の原価が280円wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww http://hayabusa3.2ch.sc/test ...

ピザ作り

ピザ職人、ピザ作りが迷走、袋小路に入り込む

2014/8/25  

どうしても生地に火が通り難い。 そこで今回は先に少しだけ生地を焼いて、その後にトッピング、そして再び焼きという方法でピザを作ってみました。

ピザ作り

ピザ職人、オーブントースターで四角いピザを焼く

2014/8/18  

オーブンレンジ+ピザストーンで焼いてきたけど、どうしても思うように焼き上がりません。 いっそトースターの方がいいんじゃないかと思い今回はそちらを試すことにしました。 いろいろ迷走しています

ピザ作り

ピザ職人、小麦粉を変えてピザを焼く

今まで日清製粉の小麦粉カメリヤというを使ってましたが、コメントでさくらさんという方から 「カプートという小麦粉を使うといいですよ」とアドバイスしていただきました。 そう言われれば前世の前世、イタリアで ...

ピザ作り

ピザ職人、塩の分量を2倍も間違えるが全く気付かず。さらに食べても気付かず。

2014/8/4  

前回予告した通り今回はまず最初にフライパンで蒸し焼きにし、その後オーブンで焼こうと思います。

野球

ピザ職人、カンパリを飲みながら京セラドームで野球観戦

2014/8/1    

ピザ職人は7月29日30日と京セラドーム(大阪ドーム)でジャイアンツの試合を観戦してきました。

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