どうしても生地に火が通り難い。
そこで今回は先に少しだけ生地を焼いて、その後にトッピング、そして再び焼きという方法でピザを作ってみました。
【今回のレシピ】
小麦粉（リスドォール）２２０ｇ
水 １３２ｃｃ
塩 ４ｇ
ドライイースト（緑サフ）２ｇ
オリーブオイル少々
これで１５０ｇ×３個です。
３パターン試します。
- トースターで焼く→トッピング→トースターで追い焼き
- オーブンで焼く →トッピング→トースターで追い焼き
- オーブンで焼く →トッピング→オーブンで追い焼き
今回も丸でなく四角に伸ばします。
前回は少し手間取ったけどもう慣れました。
これをトースターのトレイに乗せ５分ほど先に焼きます。
ふ〜〜〜〜む……どうなんだろう？
そしてこれにトッピングしてトースターで追い焼き。
トッピング内容はいつものミックスピザです。
ベーコン、ピーマン、オニオン、エビ、イカ
出来上がりがこれ。
むむ？
パン生地が何かカスカス。
しかしそれよりも何よりもチーズが不味い。生焼けだ。
トッピングのイカからも汁が出ていて生臭い。
だめだ、こりゃ(TДT)
次はオーブンレンジの方で先に焼く。
うわっ膨らみ過ぎΣ(・∀・；)
あわててフォークで突いて空気を抜く。
なんじゃこりゃ ナンじゃないか。つまらない洒落を言ってる場合か
気を取り直しトッピングしてオーブントースターに入れる。
ここで加熱防止のリミッター発動！？
ヒーターが自動で切れてしまう
もうgdgdです
しばらく冷まして再加熱。
出来上がりがこれ。
やっぱりチーズが生焼け。
パンはこんがりに見えるけど、こんがりじゃなくてただ焦げただけです
３枚目。
最後はオーブン→トッピング→オーブンです。
あかん……もうテンション
何かどうでもいい感じになってきました。
ダメダメです。
何事も形から入る人なので見た目が悪いと全てがダメに思えます。
そして実際ダメです。
迷走してます。
がんばれオレ。
【次回予告】
ついにカプート（イタリアのピザ専用小麦粉）を手に入れました。
次回はそれでピザを焼きたいと思います。