お店開業

ピザ職人です。 カフェオープンに向けて日々練習です。 毎日最低３回は珈琲を淹れてます。 写真はアイスコーヒーです。 豆が膨らむようになってきました。 だんだん上達してるのが自分でもわかります。 &nb ...

ピザ職人です。 お店開店のために、食品衛生責任者養成講習会を受講してきました。 場所は京都東急ホテル２階。 この日の受講者はなんと１５０人です！ ホント老若男女、いろんな人が受けてました。中には袈裟を ...

ピザ職人です。 バリスタにジョブチェンジです（ウソ） 早速ですけどハリオのドリップ用ケトル買いました。 先っぽが細くなっていてやっぱり注ぎやすいです。 最初はカリタのポットに使用かと思ったんですが、I ...

ピザ職人です。 カフェ開店のために勉強中です。 先日、嫁と一緒にスターバックスのコーヒーセミナーに行ってきました。 http://www.starbucks.co.jp/seminar/ いろいろなコ ...

ピザ職人です。 今度お店を開くことにしました＼(^o^)／ ただ残念ながらピザ屋じゃないです。 最初は「ピザ屋やろう！」と思ったんですが、石窯作るというのが設備も費用もかなりハードルが高いなと。 そこ ...