月別アーカイブ:2015年08月

ピザの話

ピザ職人、冷蔵ピザの食べ比べをしました。

2015/8/27    

ピザ職人です。 最近ちょっとピザ作りをさぼっています(^^; 今回はスーパーで売ってる冷蔵ピザの食べ比べをしてみました。 値段は近所の庶民のスーパーで2枚480円です。 メーカーは丸大ハムと日本ハム石 ...

お店開業

ピザ職人です。味を安定させること。

2015/8/21  

ピザ職人です。 カフェオープンに向けて日々練習です。 毎日最低3回は珈琲を淹れてます。 写真はアイスコーヒーです。 豆が膨らむようになってきました。 だんだん上達してるのが自分でもわかります。 &nb ...

お店開業

ピザ職人、食品衛生責任者養成講習会を受講

2015/8/14    

ピザ職人です。 お店開店のために、食品衛生責任者養成講習会を受講してきました。 場所は京都東急ホテル2階。 この日の受講者はなんと150人です! ホント老若男女、いろんな人が受けてました。中には袈裟を ...

お店開業

ピザ職人、バリスタにジョブチェンジです

2015/8/4    

ピザ職人です。 バリスタにジョブチェンジです(ウソ) 早速ですけどハリオのドリップ用ケトル買いました。 先っぽが細くなっていてやっぱり注ぎやすいです。 最初はカリタのポットに使用かと思ったんですが、I ...

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