久しぶりの更新です。
ブログを定期的に更新するって大変ですね。
毎日何回も更新できる人ってホント尊敬しますわ。
なんで更新が滞ったかといいますと、Macの調子がおかしくなり画像の取り込みが出来なくなったからです。
１年以上前からすでにかなり遅かったのを騙し騙し使っていたのですが、我慢の限界を超えました。
普通の人ならここで新機種に買い替えとなるのでしょうがピザ職人は貧乏なのです。
１０万円以上のお金をポンと出せるような経済力はないのです。
なのでなんとか自力で直そうと決意しました。
まずデータのバックアップ。
しかしこれがなぜか出来ない！？ Σ(￣。￣ﾉ)ﾉ WHY?
そこで診断ソフトでHDを診断すると「致命的エラーと損傷、修復不可能」と出ます。
いきなり＼(^o^)／ｵﾜﾀ
普通にネットにつながり、数分で画像を取り込み、
そこそこのスピードがあって動作が安定していればいいだけなのに……
しょうがないので最低限必要なファイルだけを外付けHDに移動。
そして起動ディスクをHDからSSDに変更。OSをクリーンインストール。
古いHDは外付けケースに入れて、そこから使うファイルを読み出し。
あれ？たったこれだけで元通り( ﾟдﾟ) Oh My God!
いや想像以上、ウソみたいに早くなりました。
かかった費用もSSD,14,000円＋HDケース1,000円＝15,000円
なあんだ、もっと早くすればよかった。
これであと１０年は戦えます(￣▽￣)
さて今年に入って焼いたピザの話。
レシピはほぼ安定。
以下の比率に落ち着きました。
小麦粉 １００
水 ６０
イースト １
塩 ３
砂糖 ４
スキムミルク４〜５
嫁と二人の夕食の場合、小麦粉３００ｇで作り
３０cm弱を２枚、もしくは２２センチのピザを３枚食べます。
以下、この４ヶ月間に焼いたピザの写真です。
１月１８日
２月５日
２月１０日
２月１１日
「３０センチだと大きすぎて上手く焼けない」と思い
ここから大きさを２２センチに変更する。
２月１８日
２月２１日
３月２日
３月１７日
３月２７日
４月４日
こうやって並べると焼き上がりにバラツキがありすぎますね。
これじゃダメだ。
いつも一定の安定した味を提供できないと( ﾟдﾟ)ｳーﾑ
ポイントは生地の捏ね方（時間）とトースター（FPM-160）の調子かなあ。
捏ねる時間はなるべく長く最低１時間ぐらい。
トースターも先に余熱１５分はしておかないとダメみたいです。
次はついに石窯でピザを焼いてみたいと思います。