１ヶ月もブログ更新サボってました〜〜〜〜〜w
すいません。
この間でもピザは作ってましたけど。
この１ヶ月の間の出来事。
嫁の実家に行ったこととか、福知山マラソンでサブ４（４時間以内完走）を達成したこととかぐらいかな。
ピザの出来は相変わらず微妙な域を出てませんが、それでも少しはマシになってきたかも。
なのでそろそろチーズについてもこだわっていきたいと思います。
１１月１２日
小麦粉 ３４０ｇ
塩 ８ｇ
イースト ５ｇ
スキムミルク １４ｇ
シロップ 少々
水 ２００ｃｃ＋α
合計出来上がり ５６０g ２７センチ２枚
あれ？形が変だぞ……どうした、ピザ職人。どうしてこうなった(^^;)？
あとピザとは関係ないけど「プリン体０」のビールもとい発泡酒、これも味が微妙すぎる。
で２本目はいつも飲んでる安定の一番搾り。
前回のチーズが不味すぎたので、この日のチーズは
生協co-opのチーズを使用。
１１月２０日
小麦粉 ３４０ｇ
塩 ８ｇ
イースト ７ｇ
スキムミルク １４ｇ
シロップ 少々
水 ２００ｃｃ＋α
合計出来上がり ５７０g ２７センチ２枚
何となくだけどイースト（緑サフ）多くした方が美味しいかなあと思い、量を少しずつ増やしてます。
この日は７ｇ。
それ以外にもそろそろチーズを考えることにした。
これまでは近所のスーパーや業務スーパーで「ナチュラルチーズ」を購入していました。
ざっとだけど値段はどれも１００ｇあたり約１００円の品ばかり。
この日は駅前のちょっとお高いセレブ御用達のスーパーでチーズを買ってきました。
２４０ｇで４８０円、いつものざっと２倍のお値段w(・∀・；)w
ナチュラルチーズと一口に言ってもいろいろあるんですね。
ピザ職人は「細かく切ったとろけるチーズ」のことをナチュラルチーズというんだと思ってました(^^;)
ところでこのセルロースって何？結着剤？
何やら嫌な予感……(((;゜Д゜)))
「セルロース」でググったらこんなページが出てきた。
チーズ用結着防止剤及びチーズ含有食品
セルロースとは？粉チーズとナノファイバーと食品と
何やら難しいことが書いてありますが、雰囲気的にどうも良からぬ物のようです。
気になったのでいつもの近所の庶民のスーパーに行って見てきました。
ハハハハハ、庶民の店のチーズにはどれもセルロースが入ってますわw
それだけじゃない。
ナチュラルチーズ１００％と銘打ってるものもあるけど、中には
「ナチュラルチーズ○○％、油脂加工品××％のブレンド」となってるチーズもある。
油脂加工品？
あ、これ美味しくなかったメーカーのチーズだ。
なんなの、この油脂加工品て？
調べてみると「チーズに似せて作られた人工的な食材」とな？
つまりバターに対するマーガリンみたいな物かΣ(・∀・；) ？ 適当
これから買う時は注意しよう。
ピザ職人、こんなことも知りませんでした.(/□＼*)
さてそんな今回のチーズはそのセレブスーパーで購入した「ステッペン１００％」と
「ステッペン＆ゴーダのブレンド」
安心の１００％ナチュラルチーズ
セルロースは一切使用していません！（ただし値段は２倍）
なおこの日はボージョレーヌーボーの解禁日でした。
そして焼き上げたピザがこれ。
写真は１枚目のピザとボージョレー。
ピザのチーズはまずはステッペン１００％を試しました。
なかなか良い焼き上がりです。
チーズもコクがあって美味しかったです。
だんだん安定してきました(゜∀゜)
ボージョレーもいろいろありますねえ。
うちは業務スーパーで９８０円で買った物です。
値段は黙ってましたが、嫁は「不味い、渋い（;´Д｀）」と不満気です。
ピザ職人は必死で
「何を言ってるんだ、今年も１００年で最高の出来栄えのボージョレーだぞヽ(￣▽￣;)」
とフォローしましたが嫁は味覚だけは確かです
。
安物だということ見破ってます。
ボージョレーも３０００円ぐらいのだと美味しいのかもしれませんが、でも我が家は庶民なのです。
２枚目はステッペンとゴーダのブレンド。
２枚を食べ比べてゴーダチーズの入っていた方が食べやすかったような気がします。
次回もいろいろ工夫してみたいと思います。