ピザ職人

ピザ職人です。 飽き症ですがまたピザ熱が再燃してきました(;^_^A さてずっと気になっていたのが生地を膨らますイースト。 ピザ職人はずっとインスタントドライイースト、サフ（通称緑サフ）を使ってますが ...

ピザ職人です。 とうとうやっちゃいました。 ２ちゃんねるのVIP+板に飯テロと言われるスレを立てちゃいました＼(^o^)／ ピザーラのマスカルポーネ贅沢10種ピザを注文したけど 先日頼んだピザーラのマ ...

ピザ職人です。 「ピザ職人」と言いながら最近ピザ作りサボってますw 最後に作ってから４ヶ月の月日が流れました。 ピザ職人、マツコの知らない世界で紹介されたピザーラのマスカルポーネピザを完コピ さて先日 ...

ピザ職人です。 冷凍ピザ食べ比べ第２弾です。 前回の丸大ハムと日本ハム石窯工房でしたが、味は圧倒的にニッポンハム石窯工房の勝ちでした。 http://pizzasuki.com/post-1560/ ...

ピザ職人です。 最近ちょっとピザ作りをさぼっています(^^; 今回はスーパーで売ってる冷蔵ピザの食べ比べをしてみました。 値段は近所の庶民のスーパーで２枚４８０円です。 メーカーは丸大ハムと日本ハム石 ...

ピザ職人です。 カフェオープンに向けて日々練習です。 毎日最低３回は珈琲を淹れてます。 写真はアイスコーヒーです。 豆が膨らむようになってきました。 だんだん上達してるのが自分でもわかります。 &nb ...

ピザ職人です。 お店開店のために、食品衛生責任者養成講習会を受講してきました。 場所は京都東急ホテル２階。 この日の受講者はなんと１５０人です！ ホント老若男女、いろんな人が受けてました。中には袈裟を ...

ピザ職人です。 バリスタにジョブチェンジです（ウソ） 早速ですけどハリオのドリップ用ケトル買いました。 先っぽが細くなっていてやっぱり注ぎやすいです。 最初はカリタのポットに使用かと思ったんですが、I ...

ピザ職人です。 カフェ開店のために勉強中です。 先日、嫁と一緒にスターバックスのコーヒーセミナーに行ってきました。 http://www.starbucks.co.jp/seminar/ いろいろなコ ...

ピザ職人です。 今度お店を開くことにしました＼(^o^)／ ただ残念ながらピザ屋じゃないです。 最初は「ピザ屋やろう！」と思ったんですが、石窯作るというのが設備も費用もかなりハードルが高いなと。 そこ ...

ピザ職人です。 ピザを真夏の車内に放置した結果、黒こげに…動画が示す意味 #ldnews http://news.livedoor.com/article/detail/10295199/ &nbsp ...

先日の日記でも書いたけど、マツコの知らない世界「デリバリーピザの世界」結構評判だったんですね。 そしてピザーラのマスカルポーネピザ、マツコが美味しいと絶賛していたけど、これが今世間で話題なんですか！？ ...